Comida picante é prejudicial à saúde?

Pimenta dicas

Se você já cortada em cubos uma habanero bare-handed e, em seguida, absentmindedly tocou seu olho, você sabe que a manipulação de comida picante pode machucar. Que ardor e queimação dor pode durar além de vários esvazia com água.

Ele vai embora, eventualmente, mas você tem que perguntar — se o toque picante da pimenta dói muito, o que pode comê-lo você mesmo mais mal? Vamos rever as provas, vamos?

Em 2016, um jovem de 22 anos, chefe da grã-Bretanha, viajou para a Indonésia, onde ele se atreveu a tentar um prato chamado “morte ” macarrão”, que é declaradamente de 4.000 vezes mais picante do que molho de Tabasco. Ben Sumadiwiria considerou a si mesmo como um profissional, quando ele veio para alimentos picantes, mas ele encontrou seu jogo com este prato. Como o Metro relatórios, o macarrão foram tão picante que Sumadiwiria, na verdade, fui surdo para um total de dois minutos ou mais. Eles também fizeram ele ficar vermelho, ficar tonto e vomitar, mas aqueles pálido em comparação com, você sabe, perdendo a capacidade de ouvir.

Isto iria criar o sentimento de sua audiência a ser bloqueado, assim como quando você tem um resfriado. Em Sumadiwiria caso, o efeito foi mais extremas.

Sentir a queimadura

Em um “mundo mais quente de pimenta concurso”, na Escócia, no ano de 2011, muitos dos primeiros 10 participantes, acabou se contorcendo no chão com dores, desmaios e vômitos depois de comer o Kismot Restaurante red hot prato chamado a Kismot Assassino. Duas pessoas acabaram no hospital.

E, em Brighton, na Inglaterra, um jornal local, conta a história de como dois de seus repórteres saíram quando eles analisaram um restaurante local da XXX Hot Chili Burger, que o proprietário afirma ser mais picante do que o spray de pimenta efeitos colaterais. “Foi difícil a caminhada. Eu precisava beber leite para neutralizar a queima, o que foi difícil porque eu estava hyperventilating tanto as minhas mãos haviam apreendido”, disse o repórter Ruari Barratt. O outro azarado participante disse que estava com muita dor, ele sentiu como ele estava morrendo.

Dói de tão bom

Por que a comida picante doer o estômago, e realmente, todo o teu corpo? Primeiro, um pouco de lição em dois termos: unidades de Scoville e capsaicina.

Scoville unidades de medida de quão quente um pimentão. (Perspectiva, um poblano é de 1.000 a 2.000 unidades, um serrano é de 6.000 23.000 unidades, um Scotch bonnet é de 100.000 para 325,000 unidades, e a Carolina do Reaper, os riscos da pimenta gravidez mais picante do mundo, é de 1,5 milhão para 2,2 milhões de unidades.) E a capsaicina é um composto de pimentas, que o torna quente. O Scoville heat pontuação mede a quantidade de capsaicina da pimenta.

Uma vez em seu corpo, a capsaicina estimula nervos, que respondem a aumentos de temperatura. Eles são a mesma dor receptores que respondem a lesões, mas, neste caso, valores altos de capsaicina fazê-los reagir como se estivesse sendo queimado de dentro para fora.

Verde continua a escrever, “Nós, os seres humanos são peculiares criaturas — temos tido um nervo resposta que, normalmente, os sinais de perigo e se transformou em algo prazeroso.” O prazer é a palavra chave, porque depois de comer muito picante da pimenta e, antes que te deixa doente, há uma corrida de endorfina que bloqueia a dor e faz você se sentir bem… até que eles se desgastar e a realidade conjuntos.

Risco de queimadura

Então, sim, comer extremamente comida picante pode realmente machucar você. Mas ele pode matar você? De acordo com Paulo Bosland, professor do departamento de horticultura da New Mexico State University e diretor do Chile Pimenta do Instituto, poderia, mas nossos corpos provavelmente não iria deixar isso acontecer.

“Teoricamente, poderia comer o suficiente realmente quente de pimentas para matar você,” ele disse Ciência viva. “Um estudo de pesquisa em 1980 calculado que três quilos de extrema pimenta vermelha em forma de pó — de algo como a Bhut Jolokia [conhecido como fantasma peppers] comido de uma vez por todas, podem matar um 150 kg por pessoa. No entanto, o corpo iria reagir mais cedo e não permitir que isso aconteça.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *